はな庵ただいま支度中

お久し振りでございます。
有難いことに毎日、ご予約を頂き、ひたすらご来店される皆様に満足して頂ける様、精進してまいりました。

やっと今日は、この時間に少し余裕が出来ました。

話は突然、変わりますが、肌寒くなりましたね。

いよいよ冬が近づいて来ましたね。

やはり冬といえば、なにを置いても鍋だという方は多いと思います。
個人的に好きだったミステリー作家の山村美紗さんが鍋にふつふつとたぎる、すっぼん汁をのむと、なにやら元気が出てくる、といって生前とても好まれていました。

たしかに、すっぼんには そのような元気の源があるやもしれません。しかし、すっぼんに限らず鍋物には何か、そのような空気があって、つついていると、ついというか思わず顔がほころび、友人家族を問わず、囲む人との間に話も弾み、声も笑いも大きくなっていくのに気づかされていませんか？決して私だけではないと思います。

鍋から立ち上ぼる湯気には、不思議な「和み」がついているのでしょうね(笑)。

“対座談笑”といいまして、ややこしい商談には鍋を用意しなさいと、よく教えられました。

鍋を前に対座すれば自ずと顔がほころぶ。との事らしいです。


実際に熱々のものを口にして1杯傾ける、これくらい「和」を尊ぶ大和民族の食の様式にかなったものは、歴史上まれにないといわれています。

かの、有名な方、魯山人の名言で「道楽の果て鍋にありき」という伝えがあります。

今年の冬、思い想いの鍋、どうですか？

おはようございます。

やっと仕込みが終わり一服中でございます。

火を全ておとして店の入口を開けるとキンモクセイの香りがしました。

癒やされる香りにビールでも飲もうかな…っと思ったら月末！「銀行に行かなイカン！その前にスタッフの面接があった〜！」

あれこれスケジュールを見てみると「30日めちゃめちゃ忙しいやないか！」

今からソッコーで帰ります。

秋の〆と言えば、“キノコ雑炊”自然の香りいっぱいの雑炊は、この季節ならではのご馳走です。

美味しい、お酒を頂いた後に如何ですか？

最近、息子が軽い自立なのか、転ばぬ先のつえ 感覚で行くとこ、行くとこ、手を差し伸ばすと「嫌!!イヤ!!」と自分で何事もしたい様子…

また、これが可愛いくて、あえて二歳から乗れるブルドーザーを用意して「乗れるかな？」と、したところ一生懸命、克服しようとする息子。

ナントか自由自在に乗り越なし満足気な息子。

でも、自分の力で降りられない。

一生懸命、降り様とがんばる息子…

近づいて、だっこしようとしたら「嫌!!イヤ!!」

親バカかもしれませんが、「カッコいいな」と思いました。

ホールスタッフの、なっちゃんの晩御飯は、いつもボリューム満点!!

写真には全部は載せきれないほどです。

ちなみに、最初の写真のハンバーグと白身フライの付け合わせは、トコロテン、オクラとろろ、刺身の切り落とし胡麻和え、きゅうりの塩揉み、漬物、ワカメの味噌汁、ご飯大盛り！

とにかく腹一杯、美味しいものを食べないと頑張れないと思い、私なりに献立を立てています。

なっちゃんの 唯一、苦手なものがグリーンピースなのでグリーンピースを克服出来る献立を考えています。