電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

つみれ

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今日、明日のご予約で頂いた水炊きの仕込みの最中でただいま、つみれの仕込み中です。今回は、つみれの食感にこだわりました!ダシになるスープはもちろんこだわってます。
しかし、必要以上にコラーゲンを足す事もなく昔ながらの白濁スープです。ですから、お野菜等を沢山いれられて、ここでいいスープができます(笑)やっと、ここまでして雑炊です。
文で言うのは簡単なので、是非、私が鍋奉行のお手伝いをさせて 頂いたければと願っております。
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by hanatani73 | 2009-01-10 02:29