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by hanatani73

温野菜

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野菜を沢山食べたい時、どんな料理を思い浮かべますか?私はサラダの様な冷たい物より年間とおして鍋が好きです。今日はコース料理に野菜鍋を組み込みました。冬の野菜と春の野菜、その中に山芋を大きくぶつ切りした物を加えて、あっさりした醤油ベースで仕上げました。山芋は温かくすると、ほっこりとした優しい食感がでて、「あ~野菜食べてる~」と思える充実感が感じられます。よかったら一度、試してみられませんか?
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by hanatani73 | 2009-02-12 19:44