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by hanatani73

魚で春を知る

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3月になっても、なかなか寒さが抜けないですね。
でも、魚の旬は私の肌寒さとは関係なく春に突き進む一方です。
サバもフグも市場から徐々に姿を消し、サワラやイイダコ等々、春の素材が主役になりつつあります。そんな中で、とびきりの鯵を仕入れました。玄海の鯵です。刺身、タタキ、塩焼き、唐揚げ…ご飯でもお酒でも合います!よければ山菜、ハマグリのお料理で組み合わせてみませんか?
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by hanatani73 | 2009-03-07 03:18