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by hanatani73

新作です

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秋にむけての新作、第1段!黄金カレイの天ぷらです。このカレイは脂のノリが非常にいいので普通の天ぷらのツユでは味がボケるので、冷たいめんつゆにワサビとネギ、大根おろしを添えて、ちょっとした江戸前風に仕上げました。本田くんと試食しましたが、「これはイケル!」と言う事で定番メニューに決めました。単品で600円。定食で850円です。これは是非!食べて頂きたいと思っています。
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by hanatani73 | 2009-08-18 03:27