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by hanatani73

大人を忘れる日

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定食、軽いあてを中心にラインナップも充実してきましたが、やはり大トロだけは、どうも定期的に仕入れないとダメみたいです。
軽く定食を食べる前に、とりあえず何かいい刺身ある?と よく尋ねられ、多分、こんなスタイルは珍しいと思いますが、大トロ、アワビの刺身を食べて後で「じゃ、ぶりの照り焼き定食とサンマ定食!」
そうかと思うと、今日頂いたご予約で「フグ刺用意しとって。その後は定食にするけん」
こんな感じで、ひとまず刺身、肴、そして定食。お客様が自分なりのコース料理を組み立てて、楽しんで頂いている感じです。
ちょっとしたイイ肴に大衆魚の定食。大人が大人を忘れて自由に過ごすには、この組み合わせは、わずかな時間かもしれませんが、しばし心の休息の時間になっていただけばと願います。
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by hanatani73 | 2009-08-30 05:02