電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

ぶつ切り鍋

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写真は活フグのぶつ切り鍋です。お箸でフグを 突っつくと、まだビクビクッと動く程の鮮度。これを かぶり付くと、そりゃもう ヤミツキですよ。フグ料理の手法では邪道かもしれませんが、食感が鶏で、味がさっぱり魚!これはフグでしか出来ない調理法だと思います。
そして、〆の雑炊が、たまらなく美味しいです。今年の自分のご褒美が、まだ終わってない方、クリスマスを和で過ごしたい方、ただシンプルに“鍋”と思う方要予約ですが期待を裏切りません。
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by hanatani73 | 2009-11-22 02:28