電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

写真が撮れませんでした

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今日は沖縄から水炊きを食べに団体様がお越しになったり、「肉じゃがの美味しい店って聞いたんですけど…」や「鶏と大根煮の美味しい店ってここですか?」等々。とにかく肉料理ばっかりで伝票に肉料理だけの日って初めてです。
確かに最近、肉料理メニューは増えましたね。定食を始めてから魚料理を中心とした献立でしたので、少し目先をずらしたつもりが意外と肉料理の方でクチコミになるとは…わからないものですね(笑)
後、嫁さんの提案で“はな庵定食”おいてみたら?と言う事で 刺身、天ぷら、オススメ1品。ご飯、味噌汁で2500円ですが、これが意外や意外!よくでます。そして、この定食を注文して頂いたお客様は必ずと言っていいほど、常連さんになってくれます。「この金額でこの魚の質、ボリュームはイイね」とお言葉を頂き、「せっかく いい魚だから熱燗1本つけてもらおうかな」
安いだけが値打ちじゃないんだなと つくづく感じました。
最初、嫁さんには「定食って言うのは千円札でつりがでる方がよくないかな?」と話をしていましたが、嫁さんは「1人だからこそ、いいのを食べたい日があるんじゃないかな〜」
「だって、いい魚、毎日買うんでしょ?なら、いい定食を自信もって出せばよかやん。」
親にも友達にも言われ続け、いよいよ嫁さんにも言われ、やっと始めたら予想以上に売れる“はな庵定食”私の商才のなさを痛感しました。
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by hanatani73 | 2009-12-03 00:53