電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

あこう

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今日は寒いですね〜。コレでもか!!っと言う位、水が冷たい!毎年の事ですが罰ゲームの気分です。
写真の魚“アコウ”と言いまして、ハタ科の魚です。刺し身にしたら、これが旨い!!白身魚が好きな方でしたら、たまらない味だと思います。頭は酒蒸し、残った骨は、酒塩に漬け込んで炙ると、八代亜紀の歌で「肴は炙ったイカでいい〜♪」を撤回してイカをアコウに変えたくなる位美味しいです。もちろん、この時の酒は、ぬるめの燗でバッチリです(笑)
寒い時にしか味わえない酒と肴。日本ならではの冬を、はな庵で過ごしてみませんか?
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by hanatani73 | 2010-01-05 22:39