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by hanatani73

地味ですけど…

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写真の食材、分かります?バチコと 言いましてナマコの卵巣を干した物ですが形が三味線のバチに見えるところから ついた名前です。別名、ホシコとも言います。
食べた瞬間に広がる品のいい磯の香り…
でも飲み込むと名前を忘れる位、存在の無い 食材。これこそ珍味の王様です。地味派手が似合う私のお気に入りです。
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by hanatani73 | 2010-01-09 00:45