電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

これでないと

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複雑さを1つにするには“ホイル焼き”ですね。
お客様からのリクエストで作りました。
今回はチーズを加えてのリクエストで、ありましたが大変、勉強になりました!ホイル焼きの中身は白身魚、ベーコン、玉ねぎ、エノキ、竹の子です。だんだんアイデアが膨らみ、「この料理、今まで悩んでいた事が面白く解決するのでは…」
私の料理人生に、大きな変化が あると思います。
「大げさやな〜」と思われます。説明を抜きにして、この良さを必ずメニューに加えます。
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by hanatani73 | 2010-03-18 02:05