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by hanatani73

食べ過ぎに注意

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身体に悪いと分かっていても、つい食べてしまう“ぼんじり”(鶏のテールです)食感、脂、食べやすさ。どこをとっても申し分なし。ただ、食べ過ぎると痛風になりやすいのが欠点。
ぼんじりは、脂が強いので、そのぶん匂いもありますが、私の場合は、まず、ぼんじりにたっぷりの塩をまぶし、しばらくおいてから水洗いして熱湯につけこみ脂と匂いを処理します。ほんっとに美味しいです(笑)
ちょっとマメ知識。鶏は肉類にはなりません。日本料理の場合、肉料理は牛、豚、鴨、仔羊を使う料理で、鶏は鶏料理としてわけます。意外でしょ(笑)
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by hanatani73 | 2010-04-23 20:08