電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

爽やかな肴

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衣替えに合わせ、はな庵も器、献立の1部を更に変更しました。
“魚そうめん”です。魚のスリミに山芋、浮き粉、卵白をすり合わせたものに清涼感をだす為、シソの葉を加え、麺に見立てた1品です。少し、塩を効かせたダシに温泉卵を崩して頂くと、濃厚なトロミにシソの香りする魚の麺。絶妙な組合わせです。
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by hanatani73 | 2010-06-02 22:21