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by hanatani73

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いよいよ福岡は梅雨入りしました。

今日は夏の代表の1つスズキの刺身をご用意いたしました。

スズキは、旬は夏ですが、俳句の季語は秋であります。

コッパ、セイゴ、フッコ、スズキと名が変わる出世魚のひとつで、古くから祝い膳によく使われる魚です。
名の由来は、「すすきたる」で、すすぎ洗いしたように姿が美しい魚という意味に由来しているといわれています。

雨音をBGMに、淡白でありながら旨みのある肴で一献。如何でしょうか?
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by hanatani73 | 2013-05-28 23:52 | 店舗案内