電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

自信作!

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単品メニューに、牛ロース網焼きを置いてますが、従来通り、ポン酢や塩で頂ける様にしていますが、焼肉屋さんで頂くチシャに味噌をぬって頂く感じで、なんとか和食に組み込む事が出来ないかと、ず~っと考えてまして、試行錯誤の末、やっと答えがでました。
あくまでも和食である事に徹底的に、こだわり、基本に忠実に、そして、今の時代にそぐう形をイメージして作ってみました。
野菜スティックにつけて頂いても美味しかったです。
これで、やっと1つ、問題解決しました。
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by hanatani73 | 2008-04-08 02:52