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by hanatani73

糠漬け

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以前、家族でお世話になっていた、お蕎麦屋がありまして、ある事情で福岡から離れなければいけなくなり、とても残念な思いをしました。
お蕎麦が、美味しいのは、当たり前の事ですが、特に「いいねぇ~」 と思うのが、焼鳥、オニオンスライス、玉子焼き、まだ他にもありますが、せっかちな方には、ありがたい献立が揃っていて、しかも福岡には、珍しく蕎麦屋らしいラインナップがズラリでした。
更にその中でも、ここの奥さんが漬けている糠漬けは絶品で、これだけは真似が出来ません。
しかし!今日、お蕎麦屋のご夫婦が久しぶりに福岡に来たからと言って、半年かけて作ってくれた糠床を大きな容器に作ってきてもらい、しかも打ちたての蕎麦まで頂き大感激です!
「ゴメンね~。約束してた糠、おそくなって~」
この奥さんの一言にとても胸をうたれました。
そして、超が付く位の職人のご主人から「早く食べるように」この一言で渡されたのは、玉子焼きに使うダシとオニオンスライスにかけるドレッシング、玉ねぎでした。
奥さんのあたたかい心、そして、職人としての心粋で言葉をかけて頂いたご主人、本当にありがとうございます。
今日もまた、感謝するばかりの1日でした。
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by hanatani73 | 2008-05-08 03:47