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by hanatani73

試作

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5月の末に向け新作を作っていますが、今日作ったのは、大正コロッケ と言いまして、大正時代に作られていた物で、その当時は、新聞紙にキャベツの角切りにたっぷりのソースにカラシをつけ、3銭で売られていたそうです。
ちなみに、コロッケと言ってもジャガイモを使う、皆様がイメージしている物とは違うのです。
何が、どう違うかは、今は、ヒミツです。
まかないで食べた結果、少し、手を加えた方がいいと言う意見でスタッフと一致したので、明日から、納得がいくまで、ひたすらコロッケ三昧になりそうです。
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by hanatani73 | 2008-05-13 01:36