電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

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いつも、当たり前の様にご提供させて頂いている鍋物って意外と食べれる様で食べれない私…食べに行きたくても日曜日は、お休みのお店が多く気が付いたら疑問点と、更なる好奇心に拍車がかかり家で鍋をしました。アラ、豚しゃぶ、白身魚のしゃぶしゃぶ…野菜、鍋って、つくづく思いますが素材も大事ですし、味も大事です。
食べながら、素直に思えたのは、湯気の中で一つの物を、さりげない気遣い、会話、笑顔。シンプルなのに、鍋を囲みながら個人を主張し、相手を受け入れる。
ある方の、ありがたいお言葉を頂き、まだ脳裏に焼き付いている一言です。「食の道楽、極めるは鍋にありき」私には、この事を皆様に伝えるには、不十分ですが、いつか満足いく形で鍋をはな庵なりのスタイルで表現できたらと思っています。
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by hanatani73 | 2008-10-13 04:01