電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

小さなこだわり

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こう言う事を載せると、あまり印象が悪いと思いますが、私はカップラーメンはあまり好きではないのですが、即席ラーメンはかなり好きで順番で第一位サッポロ一番塩ラーメン、第二位チキンラーメン、第三位日清ヤキソバ。
特に塩ラーメンを作る時は大した事ではないのですが、ちょっとこだわりがありまして まず水の量は400CC、そして、お湯がしっかり沸いたら玉ねぎのスライスを少々、十秒しない位で麺を入れます。ここでポイント!ゆがく時は火を決して弱めずグラグラして40秒から45秒。ここで火を一度弱めます。すかさず袋のスープを入れ手際よく混ぜ、器に盛りつけします。
トッピングはお好みがあると思いますが、私の好みで言えばワカメ、うちネギ、ゴマ、そして何と言ってもバターです。写真に写っている豆腐の様な物がバターです。食べる直前に入れる事をオススメします。
バターのコクが強いので、塩をパラパラっとふると違和感なく頂けます。是非一度お試し下さい。
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by hanatani73 | 2008-10-21 22:12