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by hanatani73

フグ

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今日はフグを入れてのコースを頂き今年初のトラフグを仕入れました。
フグを扱うと「本当に冬になったんだな~」と思います。そして、魚のそうじをする時の水が、とても冷たく、寒がりの私には、ちょっぴりツライ時期ですが食材が豊富に揃う事で言えば今からが腕のみせどころ。いつになれば、この寒がりから抜けられるのか…
まだまだ修行が続きそうです(笑)
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by hanatani73 | 2008-11-23 06:59