電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

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ワケ

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今日いそぎんちゃくを仕入れました。今、味噌煮を作っているところです。
温かいおしぼりで汗をぬぐった後、冷たいビールと 共にいそぎんちゃく味噌煮いかがですか?
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by hanatani73 | 2008-07-05 21:20

まだ1ヶ月

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写真の花は、ホールスタッフのゆうちゃんの作品です!いいと思いませんか?まだ二十歳ですが、はっきり言って私よりかなりセンスいいです。
はな庵に来て1ヶ月ですが、もうお客様に可愛がられています。それも、そのはずです。ゆうちゃんのいつも持ち歩いてるノートは、料理、お酒、お客様の特長、私から怒られ時の反省点で、ビッシリです!この努力と、常に控えめな姿勢は私自身、見習わなくていけません。佐伯君も最近、顔つきがしっかりしてきて、頼もしくなってきました。かわいい2人をこれからも応援して下さい。
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by hanatani73 | 2008-07-05 02:35

スッポン

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いよいよ、はな庵の得意中の得意!スッポンの季節です!!今日から仕込み開始です。まだ数多くは、出来ませんが、この夏は、皆様の意表をついた、面白く斬新な料理を考えてます。
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by hanatani73 | 2008-07-04 05:01

リラックス

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先日入浴剤を頂きまして、使わせてもらってますが、この入浴剤かなりオススメです。身体の疲れがしっかりとれますよ!
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by hanatani73 | 2008-07-03 03:06

山笠

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今日、飾り山を見に行きました。後二週間で山笠です。もう本格的に夏が近づいて来ていますね。
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by hanatani73 | 2008-07-01 21:43
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今年も折り返し地点になり時の過ぎて行く速さについて行けないまま今を過ごしています。
目標を作り、追い付くとこまでは、出来ても達成出来ない事ばかりです…私の努力不足ですね。そこで、パワーをつける為に今日はスタミナカレーを作りました!お客様には、お出し出来ない和牛の脂身とスジ、そしてニンニク、ショウガをたっぷり入れ、ワインで煮込み大量の玉ねぎ、セロリ、果物て゛スープをとって…自画自賛ですが、まかないカレーは、美味しいです。スタッフもこの時だけは、いつも以上によく食べます。残り物には、福がある。まさに、はな庵のまかないカレーは、そのままです。もし良ければカレーだけでも食べに来ませんか?
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by hanatani73 | 2008-07-01 04:28