電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

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きのこ雑炊

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最近、新メニューの試作の食べ過ぎで胃もたれがひどかったので、まかないは、秋らしくキノコ雑炊をつくりました。
よく考えたら普段、雑炊って鍋の後位で、わざわざ作る事ってないな~。と思うと、妙に雑炊の価値観ってお茶漬けと比べたら、どっちが上か?なんか気になりました。
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by hanatani73 | 2008-09-05 02:08

やっとのやっとです

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次回の定番メニューで黒酢の酢豚を提案してましたが、なかなか上手くいかず、苦戦してましたが、やっと、はな庵らしい酢豚が出来ました。9月半ばのデビュー予定です!!
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by hanatani73 | 2008-09-04 02:20

チャーハン

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1年半ぶりにチャーハンを作りました。とは言え冷蔵庫の余り物を処分するために作っただけなので決してカッコのいいものではありません(笑)スタッフには好評でした。
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by hanatani73 | 2008-09-03 03:21

大成功

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この2、3日かなりピリピリしてましたが、料理、おもてなし、かろうじて上手くいきました!足りない点を言えば、いつも通り、また私です(笑)
ご予約を頂いてから約10日、お客様のお喜びになる笑顔を頂き安心がありました。それと同じ位スタッフの急成長に私の心も胸うたれるものがありました!
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by hanatani73 | 2008-09-02 05:38

今日まで!すいません

明日の成功を祈って今日のブログまで休ませ頂きますホントにすいません。
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by hanatani73 | 2008-09-01 01:45