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電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

いいネタ仕入れました!


いいネタ仕入れました!_b0126862_19241833.jpg
今日は、赤ムツ(魚の名前)のイイやつを仕入れました。そのまま塩焼き、煮付けも美味しいですが、やはり私の好みで言えば、いちや干しに限ります。
塩水に昆布の風味を効かせたダシに漬け込み、ゆっくり乾かし、これを炙ると、ホントに美味しいです。

お酒を呑まれる方には、いい肴になりますし、お酒を呑まれない方でも「これで、お酒が呑めたらな~」と思って頂けると思います。
脂が強い分、通常の一夜干しの様に、すぐには出来ません。仕上がり予定は、今週の末頃から来週の初め位です。
仕上がりの結果に乞うご期待!
# by hanatani73 | 2008-03-26 04:33

気が付いたら…

4月の献立を考えていたらもう、朝になってしまいました…
しかも、このブログを書いてる途中で字の間違いに気付き、一部分、修正しようとしたら、失敗して文を全部消してしまうという信じられないハプニングを3回も起こしてしまい今、かなりショックです…
今日は、もう寝ます。
# by hanatani73 | 2008-03-25 06:35

思いがけない事

今日は店休日で、珍しく予定も無く、ゆっくりしてたので、仕込み用のジーパンを買うつもりで出かけるハズが、つい、前々から気になっていたオシャレな洋服屋さんにフラリと立ち寄って見ると、案の定、カッコいいジーパンを見つけてしまい「欲しくなる前に、早く店から出よう」と思った瞬間、店員さんから「試着されてもらっても結構ですよ」の一言で、つい試着をしてしまった私。

その時、何気に値札を見るとナント!3万8千円!
「うわぁ 高いな~。ナンて言って断ろうかな…」と思いながら試着してみると、これが皮肉なことに、ウエスト、丈、共にジャストフィット!断る理由が見つからないまま、おどおど しながら試着室から出ると「バッチリじゃないですか!」との店員さんの一言。これ以上、グズグズしてても仕方ない。と思い正直に「すいません。私には、かなり予算オーバーなので、また改めます」と言うと、店員さんが「少々お待ちください」と言ってしばらくの間、レジカウンターで店長さんらしき方と話の後、「1万3千円でオッケーでました!」と超、破格なプライスダウンで、かなりビックリしました。「お客さん、ホントに お似合いなので、この金額まで頑張ってみました!」

店員さんの真剣な眼差しと心に打たれ、カッコいいジーンズ、購入しました。

「次回は正規の金額で、買いにきます」と何度もお礼を言いながら、店をあとにしました。

思いがけない所で、とてもいい気分になれました。
その分、明日は私が はな庵に、おみえになる方々に今日の、この幸せな気分をお裾分け出来たらなぁ~と思う1日でした。
# by hanatani73 | 2008-03-24 01:49

結婚式前夜

結婚式前夜_b0126862_19232071.jpg

今日は、友達のナオキの結婚式の前祝いで、はな庵にたくさんの方々が、おみえになりました。

和気あいあいとした雰囲気の中で料理をつくり、皆様の笑顔と笑い声が いっぱいの中で仕事を出来る事に、とても幸せと喜びを感じました。
ナオキを始め皆さん、「明日がメインやから、あんまり呑めん」と言いながら、「じゃ、これで止めよう」とか、いろいろ言う間に、焼酎、一升なくなってしまいました。とは言え、皆様の楽しそうな顔を見ていると「まっ、いいか」と思い、何も言いませんでしたが、今になって心配になってきました…

明日、二日酔いに なってない事を、祈ってます。
# by hanatani73 | 2008-03-23 02:02

今日のまかない

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市場で魚の写真を撮る予定でしたが、今日は波が荒れてて、魚が少なかったので急きょ 予定を変更して、ゴールデンウィークから始める新メニューの試食も兼ねた まかないの写真を撮りました。

少々、見づらいと思いますが、ホウレン草サラダ、納豆の味噌汁、静岡県から取り寄せた梅干しでシンプルなんですが、おにぎりを作ってみました。とても美味しく頂けたので、ゴールデンウィークからのメニューに決定しました!

興味のある方は是非、はな庵に遊びに来て下さい。
# by hanatani73 | 2008-03-21 21:13