電話092-714-4660 営業時間:18時~24時、日曜定休〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通5ー1-22ヤヤマビル1階はな庵(はなあん)こだわりの日本酒も豊富に取り揃えております。


by hanatani73

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やっと!やっと出来ました新メニュー。

定食、定番、新企画…

今回は、かなり時間が かかりました。

構想は、2月からのスタートから5ヶ月。

やり直し、考え直し、作り直しの連続でした(笑)

やっと出来ました新作、是非、御賞味頂ければと心より願うばかりです。

メニューを書いて頂いた先生、お忙しい中、本当にありがとうございます。
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# by hanatani73 | 2011-07-29 02:05

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1柳いかせて頂きます。

デトックス、言う妻体型 デラックス。

如何なものでしょうか?


台風の影響で、魚が少なく献立に悪戦苦闘です。
しかも野菜も値上がりする1方で今年の夏は、なにかと仕入れに時間がかかる毎日です。

そんな時でも嬉しいご報告があります。新人ホールスタッフ“なっちゃん”が元気に頑張ってくれています。
19才で少しあどけなさもありますが25人、面接した中で1番の最年少でしたが、「彼女は磨けば必ず光るセンスがある!」

私の直感なので、あまりアテにはなりませんが、とにかく素直で頑張ってくれています。毎週、(木)、(土)、(日)11時まで頑張っていますので、皆様、会いに来て頂ければと願います。
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# by hanatani73 | 2011-07-23 23:48

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「地震、雷、火事、オヤジ」聞いた事ある方は、きっと多いと思います。

しかし災害である、地震、雷、火事と来て何故「オヤジ」なのか…。

それもそのはず、実はこの「オヤジ」父親の事ではないのです。

元々は「地震、雷、火事、大山風(おおやまじ)」
それが時間を経てオヤジに変わってしまいました。

その大山風(おおやまじ)
実は「台風」の事なのです。

そう、つまり本来は
「地震、雷、火事、台風」なんですね。っという豆知識。


はな庵の照明の工事ができてから、はや約2ヶ月過ぎました…………ッッッガ!しかし、気付いてくれた方はナント2人。
そのうち、お1人は「マスター、早速エコにしたんだ(笑)」
違う!シックになり、より大人の雰囲気にしたつもりなんです!

明日から、コース料理のキャンペーンを致します。
お越しになる機会ございましたら是非、照明を見てください。そして決して無理にとはいいませんが、もしよければ、お褒めの御言葉、頂ければ幸いです。
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# by hanatani73 | 2011-07-20 23:18

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なでしこジャパン優勝おめでとうございます。
美しさを脱ぎ捨てる事なく、堂々と戦った優勝は、私たちに、とても大きな夢と希望をもたらしてくれましたね。政治家の方々にも是非、見習っていただきたいと思います(笑)


さて、話は替わり、今日は父の誕生日の御祝いをしました。
しかし、主役は我が息子…特に今日はご機嫌さんで、チカラの限り遊び尽くし、私の父はクタクタと言うよりボロボロになるまで付き合わされた様子…(笑)。

でも、孫を抱きながらの、お誕生日会。私自身、父と、こんな幸せな時間が過ごせられるなんて、10年前の私には想像もつかない話です。

とても有意義な1日を過ごさせて頂きました。

あっ!お母さん、ゴハン美味しかったです。ごちそうさまでした。
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# by hanatani73 | 2011-07-19 00:29

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ご無沙汰しております。

未だ仕込み中の状況です!!
詳しくは、また改めてっです。

私もまだ仕込み中の先頭をきってバリバリです。

付き合ってくれるスタッフに感謝しかありません。

いま、余り、考えられないので仕込みに専念します。
では、改めて、仕込みに入ります!!
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# by hanatani73 | 2011-07-14 03:31